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以口碑反哺市场,酒拾烤肉实现合作门店高速发展

作为中式烧烤核心之地长沙,近年来涌现出大批各具特色的“网红烧烤店”,酒拾烤肉便是其中代表之一。相比一般网红店的“一锤子买卖”,酒拾烤肉以“高满意度”和“高回头率”为食客所熟知,成为长沙多个区域“烧烤热门榜”冠军。

 

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一般而言,烧烤店重复消费频次多为1-2月/次;然而在酒拾烤肉,食客们一月去几次是常事。更高的“回头率”,使店员与食客成为“老朋友”。酒拾烤肉天心阁店店长表示:“开店一年多来,越来越多的消费者成为‘熟面孔’,对于部分消费频次尤高的顾客,我们的服务员甚至能熟知他们的用餐习惯了。”

线上,在消费点评平台“美团—大众”上数据显示,酒拾烤肉“回头客”标签的好评,单个门店数量已破百条。如此高的好评率,不仅在新兴烧烤品牌中处于领先地位,比之部分“十年老店”也不落下风,酒拾烤肉的客户沉淀能力可见一斑。

 

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酒拾烤肉成功“挽留住”回头客的秘诀,是美味菜品、亲民价格、优质服务、品牌魅力等多维度综合影响的结果。

美味菜品。酒拾烤肉烤制的菜品均由品牌团队创新研制,精选上好的新鲜食材,搭配独特的秘制调料,并辅之以专业烧烤设备,为食客提供舌尖上的健康美味。

亲民价格。针对情侣约会、密友小聚,酒拾推出“超给力2-3人套餐”,套餐菜品包括招牌五花肉、爆汁龙利鱼、招牌香辣牛肉、金针菇等多款荤素搭配菜品,性价比极高。

优质服务。针对当下消费者愈发重视餐饮行业服务的行情,酒拾烤肉以“食胃暖心,服务融心”为宗旨,快速满足食客提出的需求,使其获得更加优质、满意的就餐体验。

品牌魅力。当前,烤肉店消费者以年轻群体为主。酒拾烤肉加强品牌年轻化建设,将品牌元素与门店装修统一为更受年轻人欢迎的鲜亮明快风格,并以传统中式装饰为辅助,提升年轻消费者的品牌认可度。

 

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通过对“四大秘诀”的把握与执行,酒拾烤肉在两年不到时间里,实现了6家直营店、30家合作店的扩张,另有四十余家店铺正在选址装修中。取得如此成绩,离不开食客们自发的口耳相传;“开一家、存活一家、盈利一家”是酒拾烤肉对合作门店的殷切期望,两年来,通过酒拾烤肉的专业指导与贴心服务,全国的30家合作门店均已实现目标。

酒拾烤肉对合作门店采用“强管理、弱投资”的合作模式,较低的投资成本,使合作伙伴能将更多的资金与资源投入到门店的实际运营之中。不仅如此,酒拾烤肉总部对合作伙伴提供包括品牌形象、品质把控、营销支持、开店帮扶等在内的多项经营支持,帮助合作伙伴打消盈利疑虑,最终实现“双赢”局面。

美味菜品造就优质品牌,助力酒拾烤肉获得更高“重复消费率”,高于业界平均水平的重复消费率,使酒拾烤肉在门店扩张时更有底气。这样“以品质促发展,以发展保品质”的良性循环,是未来餐饮行业发展的风向标,而酒拾烤肉在这条道路上做到了先人一步。

 

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